viernes, 21 de febrero de 2014

SOPAS DE AJO

Mario Martín nos recomienda una receta típica de Semana Santa.
SOPAS DE AJO

El consumo de las sopas de ajo es indispensable en la madrugada de Viernes Santo. Es el desayuno de miles de peregrinos y hermanos de “paso” de la cofradía Jesús de Nazareno así como de los zamoranos que se congregan a las 07:00 en las Tres Cruces para su degustación en plena calle en puchero de barro.




INGREDIENTES

· 200 g. de pan del día anterior.

· 8 ajos.

· Aceite.

· Sal.

· Pimentón.

· Huevos (opcional).

PREPARACIÓN

1º. Cortamos el pan en trozos pequeños y lo reservamos para más tarde.

2º. Ponemos al fuego una cazuela con sal y agua para que hierva.

3º. En una cazuela de barro, con aceite, ponemos a freír 5 o 6 cabezas de ajo. Cuando estén dorados los separamos a un mortero y la cazuela la retiramos de fuego para que pierda calor y poder echar el pimentón y el agua hirviendo.

4º. La cazuela que teníamos con el pimentón y el agua hirviendo la volvemos a poner al fuego. Majamos lo ajos fritos con el mortero, añadimos un poco de pimentón y de aceite y se lo echamos a la cazuela que estará hirviendo. Añadimos las migas y si queremos escalfamos los huevos.

miércoles, 19 de febrero de 2014

LA CIUDAD DE VISEU

Próximamente visitaremos  Viseu, los días 26, 27 y 28 de marzo. Aquí tenéis un interesante vídeo para informaros sobre la ciudad. Es un vídeo realizado por Radio Televisión de Castilla y León. Espero que os guste.

martes, 18 de febrero de 2014

FLORES DE CARNAVAL

Se acercan la fiesta de Carnaval y Clara Rodríguez nos invita a hacer unas flores de Carnaval. Aquí está su receta.


FLORES   DE CARNAVAL



Ingredientes:
  • 250 mililitros de leche entera
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de harina de trigo normal
  • Unas gotas de anís, zumo de naranja o canela para aromatizar (opcional)
  • Aceite de girasol para freír
  • Azúcar para espolvorear


Elaboración:
  1. Batimos la leche con el huevo. Añadimos la pizca de sal y los aromas.
  2. Poco a poco y a medida que necesitemos, para conseguir una textura de natilla espesa, agregamos la harina mientras batimos con un tenedor. La masa ha de quedar lisa y sin grumos, podemos ayudarnos de la batidora si nos resulta más cómodo.
  3. Dejamos reposar la masa unos 20 segundos. Espesará un poco.
  4. Calentamos abundante aceite de girasol es una sartén honda. Metemos el molde para las flores para que vaya cogiendo temperatura a la vez.
  5. Cuando el molde esté muy caliente y el aceite en su punto, lo sacamos del aceite, lo metemos en la masa, dejando sin cubrir la parte superior, y volvemos a meter en la sartén sin tocar el fondo. La flor al acabo de unos segundos debe desprenderse, si no podemos ayudarnos de un tenedor para ello.
  6. Una vez dorada cada flor, las pasamos a un fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Rebozamos con azúcar.
  7. Repetimos la operación hasta terminar toda la masa.
  8. Servir.

lunes, 17 de febrero de 2014

Arroz a la zamorana

Álvaro Ferrero nos muestra una receta típica de Zamora.
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¡Buen provecho!

viernes, 14 de febrero de 2014

Um dia na escola Grão Vasco

Os alunos da Grão Vasco nos mostram um día na sua escola.


São Valentin

Os alunos da Grão Vasco celebram São Valentin

martes, 11 de febrero de 2014

CLAUDIO RODRÍGUEZ

Nuestros alumnos nos hablan del poeta zamorano Claudio Rodríguez.